Nincs farsang fánk nélkül
Eredete vitatható, de valószínűleg a XV. századi Berlinből származik. Készítésének hagyománya az ókori rómaiakhoz nyúlik vissza.
A teacserje a szakértők szerint Nyugat-Kína, Japán és Észak-India területéről származik. A zöld teát egy örökzöld fatermetű növény, a Camellia sinensis leveleiből készítik. Az ügyesebb szüretelők akár napi 18 kg-nyi levelet képesek leszedni – ez kb. 4,5 kg-nyi tea elkészítéséhez elegendő mennyiség.
A zöld tea a legkevésbé feldolgozott teafajta, és ez tartalmazza a legtöbb antioxidáns polifenolt. Ilyen például az ún. epigallokatekin-3-gallát (EGCG) nevezetű katekin, amely a zöld tea összes kedvező élettani hatásáért felelős. A zöld tea gazdag jótékony hatású flavonoidokban, többek között ún. katekinekben és azok származékaiban. Ezek a vegyületek a C-vitaminhoz és az E-vitaminhoz hasonló antioxidánsok. A legtöbb kutató a zöld tea egészségre gyakorolt jótékony hatását az ázsiai országokban fogyasztott tipikus napi mennyiség alapján határozza meg. Ez kb. 3 dl zöld tea, amely összesen 240-320 mg polifenolt, abból is 60-105 mg EGCG-t tartalmaz.
Egyes tanulmányok szerint jótékonyan hat a szív- és érrendszeri betegségek ellen, valamint csökkenti a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Vizsgálatok bizonyítják, hogy a zöld tea védelmet nyújt a különböző rákos megbetegedésekkel szemben. Elősegíti a szellemi frissesség fenntartását, az agy egészségének megőrzését. Napi 1 dl zöld tea segítheti megelőzni az influenza kialakulását. A zöld tea tartalmaz ugyan koffeint, de jóval kisebb mennyiségben, mint a kávé. A zöld tea tényleges koffeintartalma a tealevelek mennyiségétől, az áztatási idő hosszától és a felöntések számától függ. A benne található katechin mérsékli a rossz leheletet azáltal, hogy gátolja a baktériumok elszaporodását. Tanulmányok szerint javíthatja az inzulinrezisztenciát, csökkenti a vércukorszintet.
Ezen hatásai a jó minőségű zöld teákra érvényesek leginkább, melyeket japán és kínai teaházakban tudunk vásárolni. Fontos a frissesség megtartása, hőre, és fényre érzékeny, valamint a polcokon sem áll el hónapokig, évekig. Érdemes kisebb kiszerelésben vásárolni és minél előbb felhasználni, így minden jótékony hatása érvényesülni tud. Ha lehetséges ásványvízzel készítsük el.
Elkészítési javaslat: A 1-2 teáskanál szálas teát (3-5 g) keverjünk össze vékonyra szeletelt gyömbérrel és citrommal/fodormentával, majd öntsük fel 60-80 Celsius fokos vízzel (1-1,5 dl) és hagyjuk állni 30-60 másodpercig. Áztatás után adjunk hozzá fejenként egy teáskanál mézet, majd keverjük össze.
Eredete vitatható, de valószínűleg a XV. századi Berlinből származik. Készítésének hagyománya az ókori rómaiakhoz nyúlik vissza.
Az idei szlogenből is látszik, hogy a talajvíz fontosságára próbálják meg felhívni a figyelmet, mivel ezen vizek szennyezettsége nem olyan szembetűnő, mint a tavaké vagy folyóké.
2022 legegészségtelenebb étrendje a ketogén diéta, derül ki az US News & World Report éves rangsorából. A 40 diétát rangsoroltató listát táplálkozási és egészségügyi szakértők csoportja állította össze.